Удон с телятиной

Приготовление:

Хорошо прогреть сковороду на мощности 2000. Налить небольшое количество масла, прогреть до максимальной температуры (до легкого дыма), затем обжарить мясо (положить его в горячую сковороду и некоторое время не мешать, чтобы образовалась золотистая корочка, тогда оно не будет прилипать к сковороде), затем вбросить овощи и обжарить до полуготовности постоянно помешивая их. Затем добавить специи, продолжая помешивать, лапшу, слегка прогреть, и в самом конце ввести соус и сразу же выключить плиту, что бы соус не успел выпариться и хорошо размешать все.