Заказали в Рок-н-Ролл вкуснейший сет, но не знаете, какой напиток пьют с суши? Интересный вопрос, мы поможем в этом разобраться.
Суши имеют достаточно специфический вкус, зачастую их чем-то запивают. Согласно этикету, не каждый напиток подойдет к роллам. и Придется выбирать среди нескольких групп напитков:
спиртное и безалкогольные напитки; соленые и сладкие; холодные и теплые. О каждой из групп подробнее читайте далее.
Безалкогольные напитки, которые подойдут к суши
Чай
Блюдам японской кухни больше всего подходит чай. Правда не чайные пакетики, которые привыкли пить, а классический листовой зеленый, или травяной чай, который заваривается с соблюдением особой церемонии. Сахар не добавляется. Сладкое не сильно сочетается с соленым, дальше узнаете, почему.
В зелёном чае содержится большое количество ферментов, способствующие улучшению пищеварения. Это отлично подходит к, хоть и низкокалорийным, но очень сытным роллам.
По правилам церемонии, чай заваривается в чайнике из керамики или фарфора, который предварительно ополоснутый горячей водой с обеих сторон. Листья заливают горячей водой (но не кипятком), первая вода сливается, а далее заливается повторно, листья настаивают 5 минут и достаются, чтобы не переборщить с насыщенностью. Готовя чай соблюдая эти правила, получите идеальный напиток к суши.
Соки
Фреши - отличный вариант к суши. Свежевыжатые соки полезны организму, а в сочетании со вкусными роллами — самое то.
Помимо привычного нам яблочного, апельсинового и ананасового, попробуйте взять выбрать одни из 3-х вариантов:
- огуречный,
- томатный,
- грейпфрутовый.
Именно эти напитки отлично освежают и оттеняют вкус блюда.
Минералка и безалкогольное пиво — тоже неплохие варианты, чтобы запивать суши, если по каким-то причинам не пьете спиртное.
“Что выбрать в качестве напитка для суши, зависит от предпочтений человека. Главное - напиток должен не перебивать, а полностью раскрывать вкус любимого блюда.” - говорят сушисты ресторанов разных уголков планеты.
Какие алкогольные напитки подаются к суши
Саке
Традиционный японский напиток (рисовая водка) - беспроигрышный вариант, если хотите выбрать какой-то алкоголь к суши. Крепость саке - 15-20%, нередко напиток называют крепким пивом.
Традиционно саке к роллам подается в кувшине из фарфора, или глины, пьют из небольших пиал.
Пиво
Не подходит саке? Можно выбрать отличный заменитель — пиво. Подойдет как японское, так и обычное. Эта комбинация считается беспроигрышным вариантом, поскольку основной ингредиент суши — морепродукты, а они хорошо сочетаются с хмельным напитком.
Хорошо подойдет светлое, некрепкое пиво, оно не горчит и не будет заглушать вкус блюда.
Какое вино пьют с суши
Если Вы не любители пива и саке, отличным вариантом будет выбрать вино к суши. Среди разнообразия видов Вы обязательно выберете вариант по-душе. А специалисты Rock-n-Roll предлагают:
- сливовое вино. Своеобразный напиток, содержит сахар, но в разумных количествах. Распространенный вариант, встречающийся на полках магазинов - микадо. Если хотите погрузиться в японскую культуру целиком — Вам подойдет “Умесю” (классический сливовый напиток). Интересная особенность вина — плоды сливы на дне бутылки, которые могут стать отличным десертом. За счет широкого горлышка их можно легко достать.
- белое полусухое вино. Это выбор настоящих гурманов. Тонкий вкус напитка прекрасно раскроет суши и подчеркнет их вкусовые качества.
- розовое вино. Универсальный вариант, который обладает кислой ноткой и фруктовым послевкусием прекрасно подойдет к роллам. Рекомендуем отдать предпочтение полусладким сортам.
Вино стоит подавать охлажденным до 7-10 градусов.
Какие напитки нельзя употреблять вместе с суши
От специалистов Rock&Roll Вы узнали, какие напитки лучше всего подходят к суши и роллам, подчеркнут их вкус и даже помогут быстрее их переварить. Далее Вы узнаете, что лучше не пить под суши.
- сладкая газировка, шейки — в напитках содержится слишком много сахара, которое, сочетаясь с морепродуктами, скорее принесет проблемы с пищеварением, вместо наслаждения.
- кисломолочные продукты и молоко — это пункт даже не подлежит объяснению, сами понимаете почему.
- крепкий алкоголь - водка, коньяк не принято употреблять с роллами, в японских традициях роллы не едят с крепким спиртным.
Также не лучшим вариантом будут темное пиво и красное вино. Первое — горечью не даст полной мерой насладится разнообразием вкусов, а второе даст неприятный металлический привкус во рту.
Как правильно подавать напитки к суши и роллам
Сушисты онлайн-ресторана Рок-н-Ролл рассказали, что лучше пить к блюдами Японии и почему. Теперь осталось выяснить, как правильно подавать их, по местным традициям.
- Саке. Подается спиртное в кувшине без ручки из глины, или фарфора, а распивается в небольших пиалах.
- Вино разливается в бокалы. Сливовый напиток подают в бутылке с широким горлом (чтобы можно было достать сливы) и в бокалах для мартини.
- Чай заваривается особым образом и подается в специальных небольших чайниках, сделанных из фарфора, или глины.
Остальные напитки подаются без особых требований, по вашим предпочтениям.
Какие напитки употребляют в Японии с роллами и суши
Мы разобрались, какие напитки подойдут к суши и почему. Возникает закономерный вопрос, а какие напитки к суши и роллам выбирают сами японцы? В РнР расскажут эту информацию.
Начнем со спиртных напитков:
- первое место занимает саке, о котором уже упоминалось ранее. В стране восходящего солнца пьют его в двух видах — охлажденным или подогретым.
- японское пиво. В Японии очень любят пиво, поэтому не удивительно, что его выбирают к суши. Популярностью пользуются сорта, созданные японцами - Happoshu (приятный на вкус напиток с уменьшенным количеством солода), «Третье пиво» (по вкусу напоминает светлое пиво, но отличается составом — солод заменили на пшеницу, или сою).
- вино — самые распространенный вид — сливовое Umeshu.
- зеленый чай. Традиционный напиток Японии. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта, как — сенча (листовой чай), матча (порошковый напиток, часто используется также в сладких закусках), гёкуро (вид чая с повышенным содержанием кофеина).
